Skip to content »
Skip to second navigation »



Die maak van Maple Syrup in Quebec

Gepubliseer by Mara Munro, Writer

Land: Canada

Die ervaring

Fantasie deur Kanada se Eerste Nasies, is esdoringstroop gemaak deur afluister maple bome vir hul sap, en dan af in die helder soet waterige stof in 'n dik amber stroop te kook. Kanada is eintlik die wêreld se grootste verskaffer van esdoringstroop, die uitvoer van 'n yslike 64 miljoen pond per jaar, met die meerderheid van hierdie kom uit die provinsie van Quebec. Die maak van esdoringstroop is relatief maklik, wat meestal geduld, as jy wag vir die SAP om te hardloop en dan om te kook nie. Daarom, baie landelike Quebecers, soos my familie, probeer om hulle hand op die maak van hul eie elke lente.

Quebec esdoringstroop is die mees algemeen gemaak uit die sap van die suiker maple, al is die swart maple en rooi maple SAP is ook gebruik. Die plek waar esdoringstroop gemaak is, is bekend as 'n suiker-bos, of "Cabane' n Sucre" 'n tipiese kommersiële suiker Bush sal' n groot netwerk van die buise wat van die akker van Maple bome waar dit in 'n verdamper huis versamel is. Kleiner suiker bosse vloei. nog die kraan en die emmer metodes gebruik, en versamel die SAP met die hand Baie suiker bosse nog hout afgedank verdamper stowe gebruik om die sap te kook, en dit dra by 'n fantastiese reuk aan die helder lente lug, die toevoeging van' n egtheid aan die ervaring. indien kook buite, kan hierdie dubbele as 'n hitte-bron om jou tone te warm. Baie Quebec suiker bosse bied slee ritte en pannekoek brunches as deel van jou kulturele ervaring van plattelandse Quebec. Maple-gebakte bone enigiemand?

Ek het lief herinneringe van elementêre klas reise na suiker bosse by Paastyd, loop deur die bos met 'n groot emmer, versamel sap van die kleiner emmers wat van die bome hang. Dit is altyd 'n kompetisie om te sien wie die meeste kan versamel, en ras sonder om te mors enige nie. Die versamelde sap sou dan gekook word in Maple toffie. Kook sap verby die punt van die stroop draai dit in 'n melasse-agtige konsekwentheid. Dit is dan op 'n bank van vars skoon sneeu ter plaatse gegooi, en in klein sirkels om af te koel en te stol. Reg voor dit blyk koud is, is jy 'n hout popsicle stok gegee om die toffie te rond draai. Dit word die mees amazing behandel, wat jy kan geniet in die warm lenteson terwyl die voëls sing in die Maple bome, roeping in die nuwe seisoen.

Wanneer wil jy gaanom van esdoringstroop in Quebec

Maple sap getap kan word om enige tyd van die jaar, maar die sap met die hoogste suiker inhoud is in die laat winter, sodat Quebec suiker plakkershutte begin gereed tussen laat Februarie en vroeg in Maart. 'N suksesvolle seisoen is heeltemal afhanklik van die weer. Nagte het te koud vir die SAP om te vloei nie, maar as dit te koud is, is dit te lank neem vir die bome om op te warm gedurende die dag, en die SAP kan glad nie loop. Die ideale weer esdoringstroop in Quebec maak is die koue nagte en warm dae.

As jy 'n winter sport entoesias, dit is' n perfekte ervaring te paar met 'n dag van met sneeuwschoenen, cross-country ski-of afdraande Boodskap. Sommige ski heuwels het selfs 'n mini-ketel en' n toffie op die top van die berg, sodat jy kan weer energieke voor die slaan van die buckelskiën!

Odds n 'Ends

Dress harte. Ten spyte van die son, sal jou voete koud kry, veral in die Slush en moontlik modder wat begin die opbou van hierdie tyd van die jaar. Ek beveel geïsoleerde rubberskoene, 'n hoed en wanten.

Video

Video Wall

Jy is nou oorgedra sal word aan ons Video Wall

Bespreking

Ervaar dit en het iets om te deel? Ervaar iets soos dit iewers anders? Op soek na advies of reis metgeselle? Gebruik hierdie ruimte om jou punt te verlaat. Ons skrywers en redakteurs is meer as bly om te help om jou vrae te beantwoord.

Onlangse Tweets

Hier volg die mees onlangse kommentaar op Twitter vir "Die maak van esdoringstroop in Quebec":