Skip to content »
Skip to second navigation »


May

01

2016

Sep

30

2016


Die smaak Airag in die Mongoolse Steppe

Gepubliseer by Lydia Schrandt, Writer

Land: Mongolië

Die ervaring

Die perd het nog altyd die belangrikste dier vir die Mongoolse mense, uit die dae toe Genghis Khan sy perd gelei het soldate op 'n missie van die verowering van vandag se nomadiese families wat oor die golwende groen steppe. Benewens die verskaffing van 'n manier van vervoer, perde is 'n primêre bron van voedsel. Terwyl families soms perd vleis eet, is die melk van die Mongoolse perd is feitlik 'n voedsel-groep op sy eie.

Airag, die tradisionele drank van Mongolië, is gemaak deur die gisting van die melk van merries in 'n oop leer sak of plastiekhouer. Na afloop van die melk is uitgelaat, dit transformeer geleidelik vanaf 'n basiese jogurt-agtige drank na' n suur en baie suur drank met 'n alkohol-inhoud vergelykbaar met wyn. Die vet en proteïen-inhoud van airag maak dit die perfekte drank vir die nomade lewe in 'n harde klimaat waar die gemiddelde wintertemperature goed dip onder vriespunt.

Mongolen is bekend vir hul warm gasvryheid, en so gou as jy stap in die wit omsendbrief ger, of tradisionele Mongoolse tent, sal jy waarskynlik aangebied word om 'n koppie van airag in Welkom. Ten spyte van die taal-en kulturele hindernisse tussen 'n Westerling en' n Mongoolse nomade, bou jy vinnig 'n gevoel van kameraderie, terwyl die genot van die suur vloeistof, terwyl die vergadering om die vloer van die Ger. Afhangende van die seisoen, kan besoekers in 'n nomade se huis kry om die verskeidenheid van snacks ook gemaak van die merrie se melk, kaas en gebraaide melk dikmelk te proe.

Airag is besonder gewild kom fees tyd, veral gedurende die somer Nadaam Festival. Downing 1 koppie van airag wanneer dit aan u aangebied is, sal nie net jou Mongoolse leërskare beïndruk, maar sal verseker dat jy nog 'n koppie te gooi. Of tydens 'n fees of uit in die steppe, dit is algemeen om te spandeer 'n aand wat rondom 'n koppie van airag en uitruiling van stories.

Foto's

Map

Legkaart

Wanneer wil jy gaanAirag Mongolië

Die beste tyd van die jaar tradisionele gegiste merrie melk in Mongolië te proe is gedurende die somer maande vanaf Mei tot September, wanneer die weer warm en milde is. Die Mongoolse somer fees vind plaas vroeg in Julie, en as jy jouself in die hoofstad of een van die kleiner provinsiale hoofstede, die airag is seker te wees vloei.

Terwyl jy die Mongoolse Steppe in die winter (en winter toerisme is aan die toeneem) kan besoek, temperature is baie koud en toer-operateurs is baie meer beperk as gedurende die somer seisoen.

Odds n 'Ends

As jy in 'n Mongoolse huis genooi en aangebied airag (of enige ander drank), dan is dit ongeskik om dit af te draai. As jy nie wil hê om dit te drink, óf aan jou lippe raak aan die koppie of doop jou vinger in die drank en flick dit die rigting van die plafon as 'n offer aan die hemel, dan slaag die beker terug na die persoon wat dit weer aan jou . Indien u die inhoud in een sluk, jy sal vinnig verdien respek en 'n tweede te help, so wees gewaarsku.

Moet nooit in besit wees van 'n koppie of glas van die rand. In plaas daarvan, hou dit deur die basis in die palm van jou hande. Indien jy per ongeluk airag, melk, of 'n ander drank mors, doop jou vinger in en druk dit op jou voorkop.

Wanneer jy in 'n ger, verhoed dat op die drumpel. Beweeg om die ger in 'n kloksgewyse rigting. Vroue moet vermy sit met hul bene gekruis wanneer dit binne-in 'n tradisionele Ger.

Video

Video Wall

Jy is nou oorgedra sal word aan ons Video Wall

Bespreking

Ervaar dit en het iets om te deel? Ervaar iets soos dit iewers anders? Op soek na advies of reis metgeselle? Gebruik hierdie ruimte om jou punt te verlaat. Ons skrywers en redakteurs is meer as bly om te help om jou vrae te beantwoord.

Onlangse Tweets

Hier volg die mees onlangse kommentaar op Twitter vir "Airag Mongolië":