Skip to content »
Skip to second navigation »


Sep

22

2015

Sep

22

2016


Vroeë oggend Hustle van die Tsukiji Fish Market in Tokio

Gepubliseer by Camilla Cheung, Writer

Land: Japan

Die ervaring

'N reis na die Tsukiji Fish Market in Tokio is' n bepalende ervaring, en dikwels 'n diepsinnige een. Dit is 'n sentrum vir vis en seelewe aflewerings van regoor die wêreld, en die plek waar die verste sushi in Tokio te kry.

Kyk rubber-geselflaai vissers aardig hande fillet, sny en skoon visse van elke variëteit, sowel as die see-egels, paling, skulpvis, en pretty much enigiets denkbaar, is 'n intrige oë. As jy jou pad om emmers en bak vol live see lewe, dit is nie 'n plek vir die preuts, of die vegetariër.

Die Tsukiji Fish Market se kroning heerlikheid, sowel as sy bitter jammer (afhangende van wie jy praat) is die vars tuna visafslag vroeg in die oggend. Die tuna veiling is nou gesluit aan buitelanders, waarskynlik te danke aan die speling van die openbare sentiment teenoor die oorontginning van die Atlantiese blouvintuna aandele. Hierdie groot vis, die koning van die wêreld se tuna rasse, is 'n awesome voorbeeld van skoonheid en krag.

Die Atlantiese Oseaan is 'n strak rooi gespierde skepsel met' n "pijnappel vormig venster" op die top van sy kop ⎯ 'n soort natuurlike GPS navigasie stelsel lei die vis oor duisende kilometers van die see elke jaar op 40 myl per uur. Nie net dit nie, maar die tuna in staat is om sy / haar metaboliese hitte te gebruik om sy liggaamstemperatuur bo dié van die omliggende oseane in te samel, wat dit een van die seldsame warmbloedige vis in bestaan. Hul pragtige silwerwit vel en groot grootte (bereik oor 'n 1000 Ib) is' n ander rede waarom Atlantiese rooi is so uniek maak.

Wat maak Atlantiese blouvintuna so 'n apt simbool vir die unieke skoonheid en wild van see-organismes ⎯ maak dit ook' n gesogte voedsel item in baie lande. Japan verbruik die meeste van die wêreld se verskepings van Atlantiese tuna.

Die tuna se digte spier struktuur en vetterige onderbuik maak dit een van die mees gewilde vis vir sushi. Verskillende snitte van verskeie dele van die vis het verskillende eienskappe. Die Buttery en vetterige onderbuik, bekend as "otoro," is 'n bekende lekkerny, haal hoë pryse in Tokyo se restaurante. Die tuna onderlê Japan se visbedryf, maar hopelik 'n volhoubare alternatief is gou gevind. Daarvan hou of nie, wanneer die tuna voorrade uitgeput raak, sal selfs hierdie vissers word uit 'n werk.

Die Tsukiji Fish Market het baie meer te bied buiten net tuna. Pretty much enige aard van die see lewe wat jy kon dink het sy stalletjie hier, soos live varswater paling swem in hul tenks, lewendige bloedrooi red snapper, plomp see kammossels, groot geoduck clams, en vet garnale.

Die atmosfeer is vriendelik as jy kop na die dekades van die sushi restaurante wat opgeskiet het rondom die Tsukiji Fish Market. Hier kan jy die verste sushi in al Tokyo kry teen 'n fraksie van die pryse in die middestad van Tokio. Sit rondom die beknopte counter as jou sushi sjef snye kundig dun stukkies van vis en lê dit op die top van rys. Kies vir 'n paar snye salm, witvis, makriel of paling.

Met jou eetlus versadig, blaai deur die uitgebreide voedsel mark waar Japannese huisvroue kom haal hul weeklikse verskaffing van gedroogde seewier en ander noodsaaklikhede. Hierdie is daaglikse lewe, met die vissers maak van hul lewe en housewives koop daaglikse goedere.

Wanneer wil jy gaante Tsukiji Fish Market

Die Tsukiji Fish Market is geleë net 'n kort afstand van die Tsukiji metro stasie.

As jy die Tsukiji Fish Market in aksie, hoof oor daar vroeg om te sien as die mark begin om wind af op ongeveer 9-10 uur Die tuna veiling vind plaas op 5 uur, maar buitelanders word nie toegelaat om te getuig van hierdie omstrede gebeurtenis.

Odds n 'Ends

Jy sal sien dat tuna is die mees populêre vorm van sushi in Tokio, maar as jy omgee vir die spesie oorlewing, kan jy dit te vermy.

Oorontginning van tuna oordragvoorrade bekend raak meer en meer van 'n dringende internasionale kommer, en' n groot verandering wag op die horison. Wêreldwye aandele van die Atlantiese Oseaan blauwvintonijn is in toenemende gevaar, veral sedert die BP oliestorting in die Golf van Mexico afgemaai een van die rooi se enigste teling gronde.

Sommige visse plase in Japan is nou eksperimenteer met boerdery "volhoubare" tuna opgewek is uit kunsmatig uitgebroei eiers, alhoewel die meerderheid van die tuna verteer is steeds vasgevang in die natuur. Blauwvintonijn, as die grootste spesie van tuna, hawens ook hoër vlakke van kwik as ander, kleiner soorte vis.

Daar is natuurlik baie ander vorme van sushi en sashimi dat jy kan kies uit met 'n besoek aan die mark.

Wees hoflik dat die Tsukiji Fish Market is die grondgebied van die vissers wat hul daaglikse sake doen daar. Hulle is baie genadig en verdraagsaam synde die foto voer van toeriste hier rond. Jy sal moet word wakker en spring uit die pad as vishandelaars ry vinnig die gang met vurkhysers vol kratte. Glimlag en sê hello!

Carpe Diem! Bespreek hierdie ervaring om nou doen!

Jou loop toer begin in die Shiodome area by die Hamarikyu Garden, die enigste oorlewende see tuin van die EdoHamarikyu Garden was gebou as 'n ...
Vanaf $ 61,45 per persoon.

Video

Video Wall

Jy is nou oorgedra sal word aan ons Video Wall

Bespreking

Ervaar dit en het iets om te deel? Ervaar iets soos dit iewers anders? Op soek na advies of reis metgeselle? Gebruik hierdie ruimte om jou punt te verlaat. Ons skrywers en redakteurs is meer as bly om te help om jou vrae te beantwoord.

Mense wat belangstel om te ervaar


Onlangse Tweets

Hier volg die mees onlangse kommentaar op Twitter vir "Tsukiji vis mark":